像其他传统工艺一样

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2019-7-8 18:39:04
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  每次吃-。火锅。一堆人围坐锅边上。总会有脑袋卡壳想不出点什么的时候。点外卖=。差个几块钱就。能满减=。还得挑便宜又好吃。的料▼。

  豆腐皮这东西很神奇■。说不上有多美味。但有些菜品就。如◇。同。「凑单神器」般的存在。。总觉得少了点什么?那就。是它了!

  平常的豆腐皮大家都太了解了。但传承1300多年享负盛名。有“金衣•”之称的东坞山豆腐皮。你却不一定知道□。-。

  薄如○。蝉翼、轻似。绢纱。瞬间秒杀了普通豆腐皮△。春卷、炸响铃、素烧鹅□.△.....这些杭城美味。都离不开它。

  关于。豆腐皮的起-。源•。有这样一个典故:东坞山以▽。前有许多寺院□。而寺院常年吃。素斋。

  涌泉坊、皇家公寓=、宝城大楼□、申乐大厦、新闸大厦、美丽园第二小区△、乌北小区、柳迎。邨▽、华怡园小区*

  有一次小和。尚在△。磨豆浆做豆腐时。由▷。于★。太专注念经错过了做豆腐的时间。在。豆浆表面结了一层薄薄的皮。

  他尝了一下。味道▲。竟然比。豆腐好吃。很多。于。是几经改良。又薄如。蝉翼。就▪。称之为。“豆腐衣”又名“豆腐皮▼”。

  在。建国以。后。曾经因。为■。战火在。外谋生的东坞山人重回家园。因。逃难导。致制作工具都没有了。村里人就▪。重新自。力更生把。这些工具修造起。来。

  “当•。时东坞山家家户户做豆皮◆。因。为。要以●。米柴烧煮浆。村里经常发生火灾。又由☆。于•。屡次出现火灾▪。东坞山以。前的生活一直。都很苦。-”老人说起。往。事便唏嘘不已◆。

  翠绿的竹林里掩映着一条毛石古道●。。当-。年祖辈们便是沿着这条山道。把。一箩筐一箩筐的豆腐皮挑到▽。 杭州城的各大餐馆和☆。寺院。再把▷。黄豆从。杭州挑回来。

  一千多年前。东坞山的先人们带着自。己制作的豆腐皮□。肩挑手扛▼。翻越杭州与。富阳交界的午潮山☆。走出了这条属于△。自。己的“丝绸之路”。东坞山豆腐皮由■。此走出大山。走进宫廷御膳。也走上百姓餐桌。

  陈正永在◁。石井铺镇调研乡镇人大规范化建设以。及。实施民生实事项目人大代表票决制全省试点工作

  豆腐皮古道-。修建于。隋唐时期☆。促进了东坞山与。杭州之间的豆腐皮贸易。而且直▼。到◇。上世纪50年代仍有人通行。

  为□。长5000余米、宽1米左右的石阶石板路。仍保存的较。为。完整。沿途留存不少寺庙的遗迹。踏着石阶往▷。上。斑斑苔迹默默地诉说着它的古朴与。修建的不易▲。

  现如▽。今…。也有许多户外旅行爱好者前往。古道。。感受沉淀千年文化的“丝绸之路”▽。

  做豆腐皮。中间工序有十来道。…。选豆 - 去▷。壳 - 浸泡 - 磨浆 - 煮浆 - 成膜 - 吹风 - 揭皮 - 烘干 - 整理▷。

  皮初步成形。 接着吹▷“头口风”。一条两尺来长的竹篾条随风跟▽。上。顺势将-。皮挑起■。。轻轻贴在。竹棒上。紧接着吹“二口风”。

  昨日。深晚记者走访新沙小学。新校园在。原校区不远处。整体两层楼○。全部采用。钢架加墙砖的混合。结构。教室宽敞明亮▼。操场上不少学生在。打。篮球△。该校校长陈志华介绍。这里建有30个课室。配备了电脑室△、音乐室、美术室等功能室☆。网络覆盖全校。学校和。家委会前后5次聘请专业检测机构检查甲醛○。均合◇。格。

  靠着“三口风”。加工出来的豆腐皮薄如□。蝉翼、轻似。绢沙。每公斤达到。240张。

  像其他传统工艺一样。学做豆腐皮的人也越来越少。毕竟太辛苦▲。年纪大的人吃■。不消。年轻的人不愿意做。

  汪啸风。男。汉族…。1944年10月出生△。湖南慈利人。1973年8月加入中国▷。1969年9月参加工作。北京矿业学院机械系机械制造专业毕业。大学学历。工程师。

  明朝★。时豆腐皮曾经作为。贡品送南京和。北京朝。廷为。皇宫享用。○。康熙乾隆两帝多次下江南◆。每到。杭州。都要点与。豆腐皮相关的名菜。

  1972年▷。尼克松访华时。周恩来总理在●。楼外楼设宴招待•。其中就。有东坞山泗乡豆腐皮制作的▼“干炸黄雀”、“游龙戏水▪”☆、“凤飞南山◇”等名菜▼。尼克松品尝后赞不绝口□。还买了一些带回美国去。。